Casa De Carli – rodinná restaurace, kde se budete cítit jako doma, a přesto výjimečně. Neopakovatelná atmosféra, skvělé jídlo, vynikající víno, pozorný a přátelský personál, design interiéru, to jsou ta největší „nej“, která zavedený podnik na Starém Městě dokonale vystihují. Restaurace vítá hosty luxusním prostorem, jemuž vévodí vysoký prosvětlený strop. Návštěvníky usazuje pozorná obsluha do pohodlných křesel v tmavě modrém tónu. Luxusní „look“ interiéru podtrhují černé stoly. Kombinace barev s dominancí zlaté a černé působí velmi příjemně a útulně. Doménou interiéru je určitě otevřená kuchyně, takže můžete pozorovat šéfkuchaře a jeho tým při práci. Šéfkuchařem není nikdo jiný než majitel Matteo De Carli, který prošel vyhlášenými restauracemi celého světa, aby se nakonec usadil v Praze. Tradiční italské receptury Matteo využívá a přetváří pro pokrmy moderní, chutné a lehké. Použité suroviny často pocházejí od českých producentů, třeba hovězí Wagyu z farmy Müller na Pardubicku. Ovoce a zeleninu během sezóny má z vlastní zahrady na Mělnicku, kde spolupracuje s místním pěstitelem. Co si nevypěstují sami, přivezou z jiných místních nebo italských farem. Základem jsou ale suroviny nejvyšší jakosti přímo z Itálie, což platí i o nabídce vín. V suterénu najdete samostatný salonek – velký masivní stůl a židle jsou obklopeny třemi vinotékami dosahujícími až ke stropu a vinným humidorem určeným pro ta nejlepší a nejstarší vína, která jsou v nabídce podniku. Dalším přidaným prostorem je privátní salonek, kde se u otevřené kuchyně pořádají kuchařské show. Na celé jedné stěně je hydroponická zahrádka, tam personál restaurace pěstuje saláty a bylinky. Při pěkném počasí je možné posedět pod slunečníky na venkovní předzahrádce a spolu s pokrmy či jen kávou si vychutnat „cvrkot“ Starého Města z první řady.