Terasa U Zlaté studně
Praha 1
Restaurace s překrásným výhledem na Prahu se vyznačuje nejen delikátní kuchyní a mistrovskými díly šéfkuchaře Lukáše Hlaváčka, ale také překrásnou střešní terasou, odkud se přesvědčíte, že Praha je skutečně stověžatá. Terasa láká k obědům, večeřím či posezením u sklenky vína. Restaurace se nachází ve stejnojmenném luxusním hotelu Golden Well (U Zlaté studně). Na noblesním interiéru restaurace se podíleli italští architekti Lorenzo Carmellini a Katrin Herden. Interiéru dominuje po celé délce stěna pokrytá plátky osmnáctikarátového zlata.
Bar je domovem unikátního krále koňaků z dílny Rémy Martin, a to Louis XIII., jenž vznikl již v roce 1724 a jako jediný nese označení Ultra Premium Cognac. Jde o směs 1200 eaux-de-vieve 40–100 let starých a hrozny, z nichž je vyroben, pocházejí výhradně z francouzské vinařské oblasti Grande Champagne. Na světě je pouhých čtyřicet restaurací, které mají oprávnění být tzv. Pevností koňaku Louis XIII., a v každé z nich musí být personál speciálně proškolen na zacházení s touto vzácnou tekutinou.
Šéfkuchař Lukáš Hlaváček vařil léta ve světových michelinských restauracích, jako je dvouhvězdičková The Ledbury v Londýně a tříhvězdičková The Restaurant at Meadowood v Kalifornii. Signaturním pokrmem restaurace je hovězí steak z japonského plemene Wagyu A5 s černými lanýži, zeleným chřestem, mizuno salátem a bramborovým soufflé. Vinný lístek jen dokresluje celkový koncept zážitkové restaurace. Zastoupeny jsou všechny vinařsky zajímavé země a regiony s pečlivým výběrem zařazených vín. Široká je samozřejmě také nabídka z vyhlášených šampaňských domů. V nabídce jsou rovněž atraktivní vintage ročníky Moët & Chandon. Hlavní specialitou je ročník 1978 v láhvi Magnum a ročník 2000 v láhvi Methuselah.
U Zlaté Studně 166/4, 11800 Praha, Prague, Czech Republic
U Zlaté Studně 166/4, 11800 Praha, Prague, Czech Republic