Botel Ristorante Matylda, rodinná italská restaurace, kde můžete ochutnat mořské plody nebo výběr čerstvých těstovin a kvalitního masa, je ukotven na Masarykově nábřeží ve společnosti Štítkovské vodní věže s Galerií Mánes a Tančícího domu. Díky své poloze a prosklenému stylovému interiéru skýtá restaurace nevšední výhled na dominanty města i proplouvající lodě na Vltavě, v letních měsících navíc s možností posezení na terase či pontonu. Na palubě Matyldy se můžete těšit na moderní kuchyni inspirovanou Středomořím s velkým důrazem na italské chutě a atmosféru. Kuchyni vládne šéfkuchař Petr Rovenský, ale chod kuchyně stojí na věrném a ochotném personálu. „Stále zlepšujeme kvalitu našich jídel i výběr vín. Vinný list pro naše hosty průběžně aktualizujeme a doplňujeme. V nabídce jsou především pečlivě vybraná vína z vyhlášených regionů Itálie,“ doplňuje majitel Petr Friebel. V sezónním menu nechybí ryby, čerstvé mořské plody ani výběr těstovin, salátů a masa. Hosté se do Matyldy vracejí především kvůli mořským plodům, ať už v podobě risotta nebo slávek a krevet na bílém víně. Jistě neodoláte vyhlášenému masu z piemontského skotu, hovězímu tataráku s originální lanýžovou majonézou, skvělému tiramisu anebo tvarohovému dortu jako dezert, které vám naservíruje usměvavý a přátelský personál. Vinný lístek je rozsáhlý a milovníky dobrého vína nezklame. „Shrnuto – největší devizou restaurace na Vltavě je skvělá italská kuchyně v našem podání v samém srdci Prahy, na lodi a s ničím nerušeným výhledem na Hradčany. Užijete si romantiku, spoustu chutí, skvělé suroviny a mimořádný výběr vín,“ slibují majitelé Andrea a Petr Friebelovi.