Pivovarská restaurace s moderní českou kuchyní se nachází v prostorách bývalých kvasných sklepů pivovaru Plzeňský Prazdroj. Nevyužívané spilky byly v roce 1992 přeměněny na restauraci Na Spilce, která zahájila provoz v rámci oslav 150. výročí založení pivovaru. Současné podoby se restauraci v Plzni dostalo po rozsáhlé rekonstrukci na jaře roku 2022. Modernizace technologií zahrnovala také přesun výčepu do středu sálu, což umožňuje hostům sledovat umění výčepních ze všech míst. Kromě nového interiéru a originální nabídky jídel staví restaurace především na pivu Pilsner Urquell, které nabízí celoročně i v exkluzivní nefiltrované variantě, stejně jako na dalších pivech včetně speciálů značky Elektrárna z experimentálního pivovaru. V restauraci vaří zkušení kuchaři z poctivých surovin přímo od lokálních farmářů, což zaručuje čerstvost a kvalitu pokrmů. Pivo hraje klíčovou roli v mnoha receptech a dodává jim jedinečný charakter a chuť. Kuchaři tak spojují to nejlepší z regionální kuchyně s tradičními pivními chutěmi. Z jídelního lístku si vybere opravdu každý. Nechybějí české klasiky jako buřty na černém pivu, hovězí tatarák, svíčková, vepřové koleno s pečenou marinovanou cibulí a pivní omáčkou nebo panenka s mrkvovým pyré a bramborami. Kdo preferuje lehčí kuchyni, vychutná si jesetera na kmíně, který pochází přímo z plzeňských sádek, nebo salát s červenou řepou a kroketami z kozího sýra. Milovníky sladkého potěší kobliha plněná bílou čokoládou a krémem. Restaurace Na Spilce, v níž tradice a moderní kuchyně tvoří dokonalou harmonii, nabízí jedinečný zážitek v historickém prostředí plzeňského pivovaru. Příjemné místo a vynikající jídlo činí z tohoto podniku ideální místo pro každou příležitost.